久しぶりの更新です！
本日は中央市にある新生レストラン
JEJEさんに行って参りました！！
ここのウリはなんと言っても
徹底的に山梨県食材に拘り、惜しげもなく
その高級材料を使いながらコスパを◎にしている
素晴らしい企業努力をされている会社さんです！
取材陣もたくさん増えて
なんと今回は最多９個別メディアで取材に行ってきました！
以下の方達は私の書くこの記事とはまた違った見方を
しながら書いているので、読んでみるのをオススメします(^^)
きっとレストランの魅力を多角的に分析できるはずです！
甲州おもてなし忍者三ツ者衆
cafe大好き！食事専門
MI（食事専門・インスタグラム）
はぎまる＠山梨盛り上げ隊
グラフィックデザイナー
カメラマン
地方創生・山梨活性化CIH
CIH フェイスブック
主婦目線・料理家目線・カメラマン目線
みんな違いますからね！
さて、それではスタートです！
ー３月２４日ー
世間ではコロナコロナと騒がれていますが
企業までもがそんな事を言いだしたら
経済が回らなくなってしまいます。
完全防備で本日は
取材に臨みます！
さて、朝から最初のJEJEさんのお仕事は…
奥様の手による
おすすめメニューボードの更新からです！
元々ここのレストランの噂は少し聞いていたんですよね。
弊社CIHは中央市、ここのレストランも中央市
そしてついにとある展示会で直接会う機会がありまして。
こちらのシェフ三澤さんがまた
面白いぐらいの職人気質で短期（笑）
「いいからうちのご飯を食べればわかる」
の一点張りでお店に一度行きました。
行く前は大体どこのレストランも自分でウマイというのはいうし
山梨県食材も少しばかり使っているだけど…ていう
感じなのかなー（大変失礼）
と
疑心暗鬼で料理を待ちます。
その日はこの取材の日とは違う日だったので
ビールを１つ頼んだ所。
そのグラスの綺麗さにまずびっくりしました。
グラスの横に小さな泡一つ、ついていない
まるで真水が入ってるかのように透き通ったビールグラス
これは食洗機レベルでやっていたらだせない清潔感
「相当清潔には気を使っているな…」
それが最初の印象でした。
ご自宅でコップにコーラ注いでみてください
横にたくさん泡がつくでしょ？
「わー炭酸が強いんだー」
じゃないんですよ
それ、泡がついている部分汚れ
ですからね。
これができている飲食店は大概はずれがありません。
料理の基本は味の前にまずは清潔感です。
そしてビールも美味しく
チラリとワインの置いてある
クーラーをみると…
「…山梨県産ワインしかないっ！だと？」
それになんだこのラインナップ…
山梨県産ワインを販売している僕ですら
よく知ってますねという種類ばかり…
そして
まずはサラダが出てきます。
野菜はもちろん山梨県産で美味しいのですが
ドレッシングが２種類 いちごとキウイ
これすらも山梨県産てことには驚きました。
お酒…サラダ…
ちょっと普通と違うなと感じ始めた頃合いで
ランチセットのハンバーグと鶏肉がやって来ました。
「うちはねワインビーフ１００％ 甲州地どり１００％だから」
あーはいはい、そうな…え？
ワインビーブに甲州地どりにサラダに
ドレッシング コーヒー デザートついて
せ、せんひゃくえん？
ありえない物理的にありえない
い、いやまあ食べればわかる。そんなバカな事が
うまああああああああああいいいいい！！！
あ、ありえないこの食材がこの金額このボリューム
そして、この味だと！？
聞くとシェフはカナダにある
元４つ星ホテル ◎◎の筆頭シェフ
そ、そんな方がなんで山梨に
「料理人なら知れたことよ、食材の良さだ」
まさに職人
食材で住む所決めちゃうレベル
（そのかわり口がめちゃくちゃ悪いです笑）
あ、けどなんていうかな人情味のある
悪さなんですよね。
僕は全然嫌いじゃない
むしろ裏表がないっていうか
ハンバーグもおそらく山梨最高レベルの美味しさ
柔らかくて肉汁があふれ…
なんていう普通のハンバーグじゃなくて
もっと次元が上です✨
記憶に残るハンバーグと言わせてもらいます。
そして、次に出てきたカツカレー
これはもうホテルカレーですよ
完全にホテルカレーを庶民の金額で食べてる
スパイシーなのにちゃんと後から甘さがきて
とろけるようなコクと濃厚な旨味…
ああ、中央市に来てくれてありがとう！
他にもパスタにデザートにまだまだ色々食べたいけど
お腹が足りない！！笑
そして、さらにもってきたピザ
これなんと葡萄酵母を使ったピザなんです！
おそらく日本で初めてではないでしょうか
ここまで山梨県産にこだわりますか…
前言全て撤回します。
これは自信もてるわ
そして僕も自信もって紹介できます。
このレストランは１回行って欲しい
東京なら３倍料金とられるクオリティ
「色々難しい事は言わねーでよ、まぁ食ってみろって」
中央市民として誇りをもって
おすすめできるレストランでした＼(^o^)／
お客様の殆どが財布の紐がキツめのサービスと
よく熟知している奥様が多かったのもうなずけます
レストランJEJE行ってみて下さい
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